l'art de vivre

Eines meiner absoluten Lieblingslokale ist das Nobu in London. Ich könnte mich tagelang von den Japanischen “new style” Gerichten von Nobu Matsuhisa ernähren. Diese feinen, zarten Fische, die köstlichen Aromen und Saucen aus Yuzu-Lime & Co bringen mich jedes Mal aufs Neue ins Schwärmen.

Leider (bzw. zum Glück für den Geldbeutel :) ) liegt die Old Park Lane nicht gerade bei uns ums Eck, aber in Düsseldorf findet sich eine gute Alternative: das Nagaya. Zwar gibt es in Düsseldorf, bedingt durch eine der größten Japanischen Kolonien Europas, vor allem in dem Gebiet um die Immermannstraße eine besonders hohe Dichte an wirklich guten Japanische Lokalen, aber das Nagaya zeichnet sich eher durch moderne Japanische Esskunst aus, als durch traditionelle Japanische Gerichte.

Mitte 2009 ist das Restaurant in ein größeres und helleres Lokal gezogen. Die Einrichtung ist sehr puristisch weiß, was ich prinzipiell mag, allerdings fehlt mir hier noch ein wenig die Atmosphäre zum Wohl fühlen. Vielleicht ist es aber auch einfach nur ein krasser Gegensatz zu den alten Kellerräumlichkeiten mit den Ziegelwänden.
Sehr stark verbesserungswürdig ist das Service: äußerst chaotisch, vor allem seit dem Umzug. Die Chefin hat leider überhaupt keinen Überblick, wirkt stark überfordert und lässt dadurch beim Eintreten kaum das Gefühl aufkommen, willkommen zu sein. Wir hoffen, dass sich das nach einer Umgewöhnungsphase wieder normalisiert.

Hat man aber erst einmal die Hürde der Bestellung geschafft und alle Getränke am Tisch, läuft’s fast wie geschmiert. Die Küche hat alles gut im Griff. Egal ob man ein Menü wählt oder sich diverse Speisen selbst zusammenstellt. Die Fischqualität ist exzellent, Sushi & Co schmecken fantastisch, immer wieder abgerundet durch irgendeine besondere Zutat, die einem laufend “Ahs” und “Ohs” entlocken und dieser Mix von unterschiedlichen Texturen – ein Hammer! Meine Wenigkeit ist ja nun wirklich ein eher langsamerer Esser, aber hier muss ich mich wirklich zurückhalten, mir nicht ein Teil nach dem anderen in den Mund zu stopfen sondern die Stücke brav mit meinem Lieblingsmann zu teilen. :)

**** PHOTO-DIASHOW! ****

[Bewertung 2009 > Gault Millau: 2 Hauben]

Tags: deutschland, düsseldorf, japanischeKüche, restaurant, sushi

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