Bullerei Deli (2010/04)
Geschrieben von daniela am 27. Mai 2010 | Abgelegt unter deutschland[essen+trinken], essen+trinken[auswärts]
Ende April haben wir mit vier lieben Freunden aus Wien ein kurzes aber sehr nettes Wochenende in Hamburg verbracht – von den zahlreichen Staus und Baustellen mal abgesehen.
Samstag Mittag haben wir uns ganz spontan auf den Weg ins Schanzenviertel gemacht und haben glücklicherweise recht schnell einen Tisch in der Sonne im gut besuchten Deli der Bullerei von Tim Mälzer ergattert. Die Bullerei ist in den Viehhallen eines alten Schlachthofs untergebracht und das gibt eine ziemlich gute Kulisse ab. Zumindest für meinen Geschmack.
Der Service war gut gelaunt und hat sich auch von einer 6er-Truppe wie uns nicht aus der Ruhe bringen lassen. :)
Die Karte des Deli liest sich sehr entspannt und enthält klassische und unkomplizierte Gerichte, deren Preise sich um die 10,- Euro bewegen. Zusätzlich werden an der Tafel auch tagesaktuelle Speisen angeschrieben.
Wir entschieden uns für einen Querschnitt von fünf Gerichten, einfach in die Mitte des Tisches und jeder bedient sich, wie er mag.
Die “Stulle des Tages” nannte sich an diesem Samstag “Prosciutto al forno”. Ein selbstgebackenes, köstliches Ochsenbrot, mit selbstgemachter Remoulade, sehr gutem Schinken und einer großen Portion Rucola, serviert auf einem süßen Mahlzeit-Brettchen.
Der hausgebeizte Lachs war qualitativ einwandfrei, hat mich allerdings nicht unbedingt vom Hocker gerissen. Das Basilikumpesto, das dazu gereicht wurde, war gut, passte aber meiner Meinung nach nicht unbedingt dazu. Um so begeisterter war der ganze Tisch von der Zitronensalsa – toller Geschmack und tolle Kombi.
An der Tagespizzette – Salami / Kochschinken / Käsemix / BBQ-Sauce / rote Zwiebeln – gab es auch nichts auszusetzen. An sich nichts Außergewöhnliches, aber mit durchaus guten Produkten.
Ein absolutes Highlight war hingegen die Burrata mit Tomaten, Olivenöl, Rucola und dem Ochsenbrot. Die Tomaten waren leider geschmacklich ein wenig lau, die Burrata aber wunderbar cremig und fein im Geschmack. Die Präsentation auf dem ziemlich schweren Steinteller fand ich auch sehr gelungen. Schade nur, dass es für Leute, die kein Olivenöl vertragen, so gar keine Alternative zum guten Ochsenbrot gibt.
Das Vitello Tomate dürfte großen Anklang bei denjenigen finden, die nicht so auf die Thunfischsauce stehen. Zartes Kalbfleisch mit einer Tomatensauce und mit Pecorino, Oliven, Kapern und dem anscheinend unvermeidlichen Rucola garniert. Die Jungs waren gute Meister im Rucola-Und-Gemüsezeugs-Stehen-Lassen – siehe 2. Bild. :)
Für den Fall, dass die Plätze einmal knapp werden, stehen anscheinend auch alte Schulbänke zur Verfügung. Man muss sie nur selbst raus tragen. :) Das Zusehen hat uns erneut hungrig gemacht und nimmersatt wie wir sind, haben wir dann noch zwei Gänge von der Liste “Großer Teller” bestellt.
Das Rinderhack des Burgers war wirklich ausgezeichnet, saftig und geschmacklich top, dazu herzhafter geschmolzener Fontina-Käse, Zwiebeln, eine gute Sauce und natürlich – Rucola. :)
Für mich die Überraschung des Tages waren die Garnelen in einem Borletti-Bohnen- und Kartoffeleintopf, aromatisiert mit Zitronentyhmian. Der Rest fand es ein wenig mächtig und nicht ganz so spannend, für mich war das aber eine äußerst gelungene Kombination.
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