Forellenaufstrich
Geschrieben von daniela am 7. September 2010 | Abgelegt unter essen+trinken[zuhause]
Bei Evi hab ich heute ein Rezept für eine Forellencreme gefunden. Genau das richtige für einen Strohwitwenabend wie heute!
Der Aufstrich ist wirklich schnell gemacht und reicht für ca. 4-5 Brotscheiben. Dill gehört nicht unbedingt zu meinen Lieblingskräutern, deshalb hab ich ihn nur sehr sparsam verwendet und dafür ein wenig Petersilie dazu gemischt. Besonders gut gefallen haben mir die Senfkörner im Aufstrich, das gibt ein nettes “Mundgefühl”.
4 Kommentare »
am 8. September 2010 um 08:25 1.Evi schrieb …
Mensch, auf deinen Fotos sieht das noch 5x appetitlicher aus als bei mir. ;)
am 8. September 2010 um 09:24 2.daniela schrieb …
Aber geh! Wenns bei dir nicht wunderbar appetitlich ausgesehen hätte, dann hätt ichs ja nicht nachgemacht. :)
am 9. September 2010 um 09:18 3.Eline schrieb …
Gibt es bei uns relativ oft als schnellen Imbiss. Ich mache es wie Eva und zerdrücke die Filets mit der Gabel, das spart zeit und Abwasch. Dille muss für mich auch nicht sein, aber dafür ganz wenig fein gehackte Schalotte, 1 kleiner Spritzer Cognac, Creme Fraiche und etwas Espelette, basta.
Die Variante mit körnigem Senf finde ich auch sehr ansprechend und nachahmenswert.
am 9. September 2010 um 13:23 4.daniela schrieb …
Soll ich euch was sagen? Ich hab die Filets zwar grob mit der Gabel zerteilt, aber die Feinarbeit haben die Finger geleistet. :)
Schalottenwürfel dazu kann ich mir super gut vorstellen und an Espelette hatte ich tatsächlich auch schon beim Zubereiten gedacht.